第238章 黑椒牛肉粒

    而且不僅要他社死，還有一件更讓他後悔過節的事情，那也就是評委席上的評委突然開始展示正式吃法了。

    然後這一位可憐蟲就看着評委先是用一個扇貝去蘸着椒鹽吃，那滿臉的享受。

    而第二個扇貝則被擠上了檸檬汁，再吃進去仿佛很清爽的樣子。

    而第三個扇貝則佔了棕褐色的醬料，看起來讓人垂涎欲滴。

    第四個扇貝則配上了那看似只是裝飾的羅勒葉一起吃，帶有了更多的異域風情。

    第五個則百口吃，不用沾任何東西享受一下最後的原汁原味。

    觀眾：？？？

    他剛剛火急火燎的偷偷直接空口將四個扇貝都吃下去了，現在看着眼前盤子上剩下的這些調味料，觀眾突然傻了，原來好傢夥，這些調味料是用來幹這個的？

    突然好心痛啊，感覺自己損失了一個億還多呢！

    不過他就沒有回頭的餘地了，因為這次比賽吃光就吃光，所以這個可憐蛋兒不僅被大家嘲笑了一次，還被大家又從不同的角度嘲笑了好多次。

    顧明月自然是在安心做飯，不過架不住主持人特別有梗，一定要將這件事情告訴顧明月。

    顧明月抬頭瞪大了眼睛，她真的沒想到自己的調料擺的這麼明顯，居然還有人能給忘記。

    主持人笑着不懷好意的說：「玉弓，請問你對這個觀眾有什麼想說的話嗎？」

    顧明月沉默了片刻才說到：「要不再期待一下以後的主菜，下一道菜應該不會將調料和食物分開了。」

    顧明月的回答中規中矩，沒有任何的問題，但是架不住觀眾朋友們想要找事兒。

    【我要笑死了，玉弓臉上的表情真的是……仿佛已經不知道說什麼好了】

    【不，玉弓的意思已經很明顯了，我來給你們翻譯一下，那就是之後照顧照顧你這個傻子】

    【噗哈哈哈哈哈你也太損了吧，照顧照顧傻子可還行。】

    現場一片歡樂的氣氛。

    而顧明月也實現了自己的說法，她下一道菜做的則是黑椒牛肉粒。

    也許很多觀眾朋友們都已經忘了，之前放在那個高科技儀器裏面的牛肉。

    那個牛肉就是顧明月要做這個的，在經過了很久的體溫滿足之後牛肉已經有了四五成熟。

    現在其實就已經可以直接吃的，不過為了更好的味道，還是需要再進行進一步的加工。

    顧明月將牛肉取出來之後，這嫩嫩的肌理此刻粉紅粉紅的，看起來仿佛是生的，但其實已經熟了到可以入口的階段。

    顧明月之前提前準備那麼久，為的就是這一道硬菜。

    黑椒牛肉粒是一個非常好吃的菜，但是想要將他做的有特色和精緻，那要付出的可就不是一星半點了。

    牛肉要切成大小一致的塊兒，黑胡椒需要現場打磨成粉。

    而裏面的配菜洋蔥則需要切得細細的，一炒就變透明的那種。

    而這時顧明月又從食品箱中挑選了很多的生蚝，也就是古地球她故鄉的海蠣子。

    這時候觀眾們又不太理解了。

    【這次女神做菜不都是按照順序來的嗎？為什麼這樣子要把牛肉和海鮮放在一起呢？感覺味道會怪怪的吧？】

    【他們放在一起會是什麼感覺呢？海鮮裏面我最不喜歡的就是生的生蚝了，那個味道聞到就讓人覺得從胃裏開始發酸。】

    而顧明月之後的舉動讓他們完全看不懂了。

    顧明月居然利落的將生蚝裏面的好肉剔出來之後，清洗瀝乾就放進了鍋中，既不加水也不加油，就這麼開着小火熬着。

    【我收回我剛剛年輕而不知事實的話，這個生蚝聞起來可太香了，而且明明什麼都不加就這麼幹熬着，居然感覺好像很好吃的樣子】

    【可不是嗎，一股直衝鼻腔的鮮味兒就溢出來了呢，感覺比剛剛的扇貝味道還要香。】

    【是的是的，沒錯呢。】

    【我覺得是這樣的扇貝它的香味被緊緊的鎖在了面衣之中，所以面衣不破的時候，那股鮮味自然就不會流淌出來，但是生蚝這就是將它的鮮味放到最大呀】

    顧明月一邊開着火一邊攪動着手中的飯勺，直到那些生蚝都已經變得非常的小了，鍋裏面的顏色開始發生了變化，出現了一丟丟的膠褐色。

    顧明月拿起自己的專用小勺子，嘗了一口味道，那湯汁非常的濃郁現象，充滿了穀氨酸的味道。

    這時候顧明月才滿意的關火，將已經有一點乾巴的生蚝撈了出來，剩了一鍋底的湯汁。

    這個湯汁又被她加了一丟丟的水澱粉進行勾芡，完全沒有加鹽和糖就已經可以讓人把舌頭給鮮掉了。

    而之後顧明月的操作，讓觀眾們終於知道了這些生蚝是用來幹嘛的。

    只見顧明月用一點底油將鍋熱了起來之後放進去了很多新鮮剛剝好的大蒜瓣，把整個房間都炒得香氣四溢之後，她將剛剛的那些牛肉粒飛快的倒進去。

    那些牛肉粒的大小都還挺大的，也就是說，如果按照普通的製作方式的話，可能炒制完之後外面已經糊了，裏面都還沒有熟。

    但是經過了低溫慢煮之後，牛肉其實已經熟了，而且是里外都熟的差不多。

    而這個時候再進行爆炒，就完全不需要擔心牛肉那裏會不熟。

    顧明月將牛肉炒得外焦里嫩之後盛了出來，一粒一粒的牛肉就仿佛魔方一樣。

    觀眾們隔着屏幕都仿佛能聞到那個味道了。

    這個時候顧明月將自己剛剛熬製出來的蚝油滴了幾斤進去，然後又撒上了一撮胡椒粉到簡單美味又非常精緻的黑椒牛肉就已經做好了。

    這個蚝油的鮮香果然名不虛傳，只要一滴進去之後整了個牛肉的風味有一個極大的提升，而且融合的極好。

    【這種提煉之後再加上一點點進去的方法，簡直就是太厲害了吧，只不過這樣會不會實在是太大動干戈了？】

    主持人如實的將這個問題轉達給她。

    顧明月正在低頭專心的裝盤，聽到了這句話之後，只笑着回了一句。

    「美食，值得用心對待。」