第9章 翡翠白玉

    她進入了節目組給她專門準備的廚房。

    這裏經過上一次的海選後，已經升級變樣了。

    也許是節目組給她的特殊對待，反正廚房變得更大，更寬闊，裏面的廚具有多了很多。

    什麼分子料理機啊，什麼廚師機啊，什麼切菜機啊，還有低溫凍干機和真空脫水儀。

    各種花里胡哨的東西整了不少。

    不過顧明月對這些都興趣不大。

    她在之前地球就是真正的御廚後人，從小一開始學的就是切墩，一路從土豆絲切到豆腐絲。

    光是切墩她就足足切了兩年。

    土豆在她手裏從一整顆到頭髮絲一樣的細只用不到三分鐘的時間。

    而她第一階段的畢業考核不是別的，就是淮揚菜系的文思豆腐。

    和土豆這種較硬的根莖類蔬菜相比，豆腐其實更加考驗廚師的刀工。

    軟趴趴的一小豆腐要經過幾百次的切割才能變成頭髮絲一樣的細的豆腐絲，還要不能有斷裂的。

    着實的是不容易的。

    顧明月其實現在也挺像做文思豆腐的，不過星際的人類還沒有從古文獻中復刻出豆腐，這個計劃只能往後延期了。

    問題不大，豆腐她會自己做，只要有原材料，一切都好說。

    當然她今天要做的菜和豆腐沒什麼關係。

    這道菜有一個很好聽的名字：翡翠白玉卷。

    不僅好聽而且很好做，食材也都是她現在就有的。

    不是顧明月不想展現自己的技術，實在是在現階段她所擁有的的資源實在是太少了。

    蔬菜就那麼一種，肉也只一點。

    而主食更是要省着吃的。

    不是她不捨得花錢給自己置辦一下淨化過的蔬菜，實在是淨化過的蔬菜在首都星都是要排隊搖號的。

    顧明月想起她上輩子在首都白手起家的那一會兒，她特別需要一輛自己的車去做市場調研和送貨收貨。

    但是那時候首都買車牌是要搖號的，而且單身人士特別慘，要足足半年才能參與搖號。

    她後來都已經在首都買了房，買了店，做到了米其林二星的時候，還是沒能搖到一個車牌號。

    現在好了，這個星際的首都星是買車和車牌是不需要搖號的。

    因為他們有着非常完備的懸浮車路線，百分之百不會撞車而且對於空中的利用率很高，再也不需要限制買車了。

    不過首都星買菜需要搖號了。

    嗨，反正她需要的東西永遠都在拼運氣。

    而她這方面的運氣特別的差。

    沒辦法，顧明月覺得這大概就是命吧。

    不過好在海選給的食物分量還能再支持一段時間，她還有時間去拓展一下新的進貨渠道。

    只不過今天她只能吃翡翠白玉卷了。

    這翡翠白玉卷顧名思義，是一個有餡的食物。

    不過和餃子不同的地方就在於，這道菜的皮不是麵粉而是白菜。

    沒錯，經過熱水汆燙的白菜葉子是翡翠一般的碧色，而其中的肉餡經過了高溫蒸製之後又是泛着白玉一樣的溫暖光澤。

    這道菜在顧明月看來沒有什麼難的，甚至包餃子都要比它難上一點。

    肉餡還是如同上次一樣，先調味，然後攪打上勁，再用煮過的白菜葉子把餡料包起來放在盤子上就可以了。

    這道菜不需要和麵粉打交道，所以就格外的新手友好。

    顧明月有關注觀眾們在看到視頻之後的反應。

    除了一些她自動屏蔽掉的，諸如對她性轉後樣貌的評價外，更多是對於復刻難度的吐槽。

    【嗚嗚嗚，這個麵粉怎麼回事，黏了我一手，還洗不下來！】

    【別提麵粉了，為什麼我的餡料濕濕嗒嗒的根本不能成型？】

    【啊啊，救命，蔥姜水進到我的眼睛裏了！】

    排除一下過於毛手毛腳的原因，顧明月發現了星際新手的兩大問題。

    第一個是對於配料的分量掌握不好。

    第二個就是包餃子的麵粉他們實在是沒有打過交道，玩不明白。

    而顧明月今天這個就算是一個餃子的進階平替版本，先幫新手解決掉第二個問題。

    用白菜葉子代替餃子皮，這次應該不會再有人說難了吧。

    除此之外，顧明月還針對第一個問題找到了解決的辦法。

    她在做的時候把每一個調料的比例都寫了出來。

    對於她來說，一切都是適量就行，因為多年的經驗讓她心中有數，不過新手們自然不能做到這一步，所以她貼心的標了出來。

    都是她總結過的最合適的分量。

    一盤翡翠白玉卷做完，上鍋大火蒸個十分鐘就可以了。

    這時候顧明月正好騰出手來做個芡汁。

    芡汁需要準備的東西也很少，不過就是切好的蒜末和一點點耗油香油提鮮罷了。

    不過最重要的是，打底的不能用清水，要用蒸出來的白菜汁，這樣做出來的芡汁才會充滿蔬菜的鮮甜而肉的香氣。

    一盤熱氣騰騰的翡翠白玉卷出鍋之後，顧明月在心裏默默調整了一下火候和時間，畢竟十幾年沒做了，有一些小細節還是要根據星際的火候進形調整的。

    她夾起來一個嘗了一口，蔬菜的水分和肉汁完美的混合在一起。

    這一口下去，甚至要超越餃子的口感。

    因為白菜是焯過水的，所以口感在脆嫩之間，咬下去還能感受到植物纖維的破碎，然後下一秒就是緊實的肉餡。

    而肉餡中加入的玉米更是鮮甜可口。

    這一整道菜都透露着春天的氣息。

    顧明月擦了擦手，把這一段的視頻發給了和她對接的節目組負責人後，就毫不留念的下線準備做給自己吃。

    有了第一次的經驗，她在線下做的翡翠白玉卷在顏色和品相上都有了更加完美的表現。

    白菜碧玉一般，肉餡在其中若隱若現，偶爾能看到一兩粒的黃色，正是嫩甜的玉米粒。

    她眉眼舒展地笑了，不過只有一點可惜，這樣的美味在這一刻只能一個人品嘗。

    「明月現在的心情非常好，我也為你開心。」她的光腦ai007一板一眼地說道。

    顧明月剛剛感受到的可惜消失不見了。

    她雖然沒有愛她的家人朋友，但是她還有007。

    「小七你說你要是人多好，我就可以讓你嘗嘗我做的飯了。」

    顧明月的光腦閃爍了片刻，猶如害羞了一般泛着淡淡的紅色。

    「沒關係，小七可以分析出來一切的香味，這種數據流我已經記住了，下次明月吃飯的時候，我就運行這一段數據。陪明月一起吃。」

    顧明月摩挲了一下自己破舊的光腦，露出了一個真心的笑：「好。」