第108章 炸醬麵

    想一想，在快樂的夜晚上嗦上那麼一口裹滿醬汁的麵條，再來上一口熱辣鮮香的烤串兒是多麼美妙的享受啊！

    顧明月想到烤得焦焦的都在滴油的豬五花就已經按捺不住自己的衝動了。

    顧明月說干就干。

    在燒烤的選擇上，她選了幾款在夜宵攤兒的點單率比較高的選擇。

    比如人氣爆棚的羊肉串兒。

    比如又軟又糯的烤雞爪。

    再比如油滋滋焦脆脆的烤五花。

    而蔬菜方面，她也選了幾款燒烤攤兒必備的。

    比如金針菇，土豆片兒，烤茄子還有烤韭菜。

    雖然顧明月上輩子特別講究，葷素搭配養生。

    但是顧明月現在覺得有虛擬廚房了，好好的吃上一頓不會長胖的烤串兒，是多麼幸福的事情。

    而且第二天也不會因為吃多了上火。

    像是羊肉串這種東西，都是需要提前準備好或者稍微醃製一下的，所以顧明月也就先處理這些配菜。

    羊肉稍微用料酒和鹽醃製一下。

    雞爪需要先煮熟之後再刷上辣醬，放在一旁備用。

    而烤五花則要切得薄薄的，這樣最後做出來的才會油香焦脆。

    這些普通的配菜，基本上都不需要花上太多的時間。

    顧明月幾乎五分鐘就已經將所有的預處理搞定了。

    而此時，顧明月終於可以開始做自己心心念念了很久的炸醬麵了。

    炸醬麵的精髓就在那一口醬上。

    這醬一定要將瘦肉沫和香菇熬得香香的才好吃。

    顧明月今天就準備了上好的黃豆醬和甜麵醬。

    這些醬是在星際之前就有的，但是他們用它做出來的菜都很難吃。

    比如說大醬炒肉片，而且還沒有經過燉煮的那種，可以想像得到醬是醬肉是肉。簡直一口下去能把人噁心吐出來。

    而顧明月今天卻先準備了薑末和蒜末，用熱鍋涼油給它們爆香了之後才下入了肉末翻炒。

    每一次爆鍋產生出的香氣都可以完美地和肉融合在一起，而且起到去腥提鮮的作用。

    而放肉末卻不是結束，還要加入料酒繼續翻炒。

    直到肉末已經開始變得不再腥了之後，顧明月才將剛剛準備好的香菇也放進去。

    而之後就要加入完美的醬料進行熬煮了。

    三勺黃豆醬，兩勺甜麵醬。

    這個搭配可以最完美地讓炸醬變得鮮美可口。

    甜麵醬並不是單純的加糖，所以才是甜的，而是通過麵粉的發酵，才會產生那一種特殊的甜味兒。

    也因此加入甜麵醬之後，會讓炸醬有一種特殊的風味而且不需要額外加糖了。

    鍋裏面開着小火，慢悠悠咕嘟咕嘟燉着。

    濃郁的香氣已經開始四散開來。

    如果換了別人，此刻甚至都忍不住想要先來上一勺醬，嘗一嘗味道。

    但是顧明月不是別人，她忍住了。

    顧明月用鍋蓋將這一小鍋的美味香氣藏了起來。

    她現在要去做燒烤啦！

    羊肉，豬肉此時都已經醃製入味了，用紅柳木串將它們挨個串起。

    而串過的過程中也需要特殊的小秘訣。

    比如羊肉必須肥瘦相間的，穿起來才會好吃。

    純瘦的羊肉烤出來雖然也好，但是總是少了那麼一份油香。

    而肥瘦相間的羊肉串兒，肥油則會在烤制的過程中一點點地收縮，滲透去瘦肉的纖維之中。

    而且羊肉串這個東西就是要肥了才好吃。

    在一個和古地球時代非常像的燒烤架子上面，一排整整齊齊的小串兒正在接受火焰的檢視。

    經歷了烈火的炙烤之後，本來平平無奇的羊肉豬肉們都開始滋滋冒油了。

    那濃烈的油香又配上了顧明月磨得碎碎的孜然和辣椒粉。

    但凡有嗅覺的人都抵不過這一火熱的攻擊。

    大概是幾千萬年來刻在骨子裏面的對燒烤的熱愛。

    人類從山頂洞人的時候，就已燒火做熟食物了。

    她做的這個相似的小燒烤，明顯比幾千萬年前人類吃的要好很多。

    而且顧明月做的不僅有羊肉串和豬肉串，還有去了骨的烤雞爪呢。

    無骨鳳爪才yyds！

    想一想已經被，已經被煮得糯糯的雞爪，表皮烤得酥脆，這時候一口吃下去，你甚至都不用在乎骨頭的存在。

    軟糯q彈一口香！！

    而且雞爪裏面也富含膠原蛋白和優質油脂，隨着烈火的烤制它也在往下滴油。

    油脂滴落在炭火上，爆發出誘人的香氣。

    顧明月都有點忍不住了……

    可惡，真的好香呀。

    要不是她的理智告訴她，現在吃，燒烤味道不會那麼好，顧明月真的很想直接從烤架上拎起一串開始享受快樂的擼串時光。

    她忍住了，然後去將之前做好的蒜蓉醬滿滿地鋪在了金針菇和對半切開的茄子之上。

    而土豆片也切得薄薄的放在了烤架上。

    現在所有的串串都已經搞定了！

    她終於可以統一將時間往後調整了！

    只見烤串噼里啪啦掉油的速度越來越快，而香氣也越來越盛。

    此時顧明月突然想起來，她還沒煮麵！！

    炸醬麵對面的要求其實也是有的。

    最好就是手擀麵。

    顧明月之前也做過，這次再做更是駕輕就熟了。

    而且得益於虛擬廚房，她甚至不需要等待醒面的時間。

    等到麵條煮好的一瞬間，炸醬也已經大功告成了。

    黃瓜絲更是已經準備好了。

    她迫不及待地盛了一碗麵條，在上面蓋了厚厚的一層炸醬，然後又鋪上了散發着清香的黃瓜絲。

    其實此時烤架上的肉串們也都到了一個最完美的狀態，但是顧明月已經顧不得等它們了。

    她要先痛痛快快地嗦上幾口麵條！

    只見棕褐色的肉醬被攪拌開來，白生生的麵條也被染上了濃油赤醬的顏色。

    而黃瓜絲此刻也和麵條混在一起，縫隙之間被香氣撲鼻的肉醬填滿了！

    顧明月並沒有混合得太均勻。

    因為她實在是等不及了。

    這一口魂牽夢縈的麵條，真是經歷了九九八十一難才到她口中。

    顧明月夾起一大筷子，嗦了一大口！

    香。

    蔬菜的清香和肉的濃香搭配出了這一份看似樸素實則異常動人的美味！