第64章 生醃醬蟹

    顧明月一路加快腳步擺脫了顧苒。

    這簡直太可怕了。

    顧苒為什麼會一副含情脈脈的表情看着她？

    顧明月都懷疑自己是不是再次穿越到了另外一個世界了。

    不過稍微一想，顧明月也就明白了。估計是她現在的這個馬甲太火了，所以顧苒可能被她的廚藝所征服。

    想了想顧苒之後發現她就是玉弓的表情，顧明月感覺這可能是一種全新的精神攻擊吧。

    顧明月拐了好幾個彎，才去了自己的廚房。

    這怎麼說也是她在虛擬現實里的秘密基地，還是不要被人發現了。

    顧明月打算先做點兒好吃的，給自己壓壓驚。

    想來想去，這個時候要是有一碗姜撞奶就好了！

    而且甜品也可以被算為菜單的專利，所以做這個還是很合適的。

    姜撞奶要用到的牛奶其實是比較特殊的，因為普通脂肪含量的牛奶做出來是不會成型的。

    只有那種脂肪，蛋白質，乳糖含量都比普通牛奶高很多倍的水牛奶才可以。

    不過這些在現在都比較好辦，尤其是在虛擬現實之中，只要顧明月想要什麼樣的食材都可以有。

    而星際之中訂單拿到十五15也很方便，只要不是特別大的量，就算你想吃蟲族的肉，都可以買得到。

    顧明月準備了一大塊兒的姜，去皮刨成薑蓉之後，需要放在紗布裏面，用乾淨的手把它擠出汁。

    一整塊兒的姜得到的薑汁也只有少少的20g。

    不過這樣也夠了的，做薑汁撞奶，如果姜味兒太重的話，就會影響口感。

    之後只需要把10g的糖和250g的牛奶一起放在鍋裏面加熱。然後等到牛奶的表面冒小泡的時候，就差不多已經到達了80c。

    不過這個時候還不可以立刻將牛奶撞入薑汁兒之中，而是需要先冷卻半分鐘到一分鐘才可以使用。

    因為薑汁之中含有一種特殊的生物蛋白酶這種蛋白酶是可以喝牛奶中的另外一種蛋白質進行作用。

    所以如果溫度太高的話，薑汁撞奶就完全不會出現那種固體的形態。

    所以當顧明月確定溫度差不多的時候，她便將放在旁邊的薑汁攪拌了一下，這樣沉澱在底下的一些物質，就可以均勻的分佈在薑汁之中。

    而之後就是見證奇蹟的時刻了。

    要體現薑汁撞奶中「撞」的這個詞，便需要將牛奶從一定的高度中，再倒入薑汁之中。

    只有這樣，牛奶和姜才會很好地接觸並充分地混合在一起。

    而下一步就是單純的等待了，只需要用保鮮膜蓋住就可以了。

    等待也是非常重要的一個過程。

    而顧明月此時卻還想再做上一道菜。

    薑汁撞奶算甜品，還是放在飯後吃比較好。

    至於吃完了主食會不會太飽？

    那完全不會的。

    眾所周知人類是有兩個胃的。

    一個放主食，一個放甜品。

    顧明月現在很想立刻就吃到，所以乾脆做一個快手的菜好啦！

    顧明月現在的食慾好像只可以被海鮮勾引起來。

    之前在礦山挖礦的時候，吃了太多的盒飯。

    這導致顧明月現在特別想吃一些新鮮又清甜鮮亮的東西。

    而海鮮就是比較合適的了。

    顧明月想了想她曾經在南方吃過的醬蟹，便決定了自己的新專利菜單就是它了。

    這種醬醃的做法，在星際幾乎沒有過。

    星際人已經習慣了喝營養液和普通做熟的食物，生吃的東西對他們來說還是挺有挑戰的。

    正常來說，這道菜需要的時間還是很久的，至少要五天的時間。

    不過因為是在虛擬現實中，所以它是可以自動調整醃製螃蟹的時間。

    也就是說顧明月只要把材料準備好，然後選擇醃製時間，下一秒螃蟹就會呈現醃製完成的狀態。

    不得不說，這實在是太方便了。

    顧明月特意下單的是母蟹，這樣做出來的黃會非常的飽滿。

    而之後需要準備的就是各種各樣的醬油，還有姜，還有話梅。

    製作螃蟹的醃製，浸泡料需要用到酒，醬油，八角，桂皮，香葉，豆蔻等等等等。

    這些材料看着眼熟嗎？

    沒錯，製作火鍋底料的時候，需要的其實也是這些的香料。

    把所有準備好的香料都放在一起，醬油放得滿滿的，然後要切很多很多的姜。

    這種生冷食物想要做得好吃，必須要把去腥的調料準備好。

    一大鍋的泡料做好了之後，下一步就是要把髒兮兮的螃蟹洗刷乾淨。

    顧明月在做的時候，特意小心謹慎地演示了一遍如何清洗螃蟹。

    要知道這種張牙舞爪的小傢伙們，這種張牙舞爪的小傢伙們，戰鬥力還是很強的。

    萬一按照她的專利視頻學習的人沒有經驗的話，很容易被夾傷。

    只見顧明月輕輕地按住了螃蟹的兩隻鉗子，讓它動彈不得。

    然後另外一隻手直接將螃蟹蓋底下的髒東西擠壓出去然後清洗乾淨。

    一套動作下來行雲流水。

    而螃蟹之後要面對的就是白酒洗澡啦。

    白酒醃過螃蟹之後只要，只要晃動一會兒，它們就會攝入高濃度的酒精。

    然後等螃蟹們變得醉醺醺的時候，就會把它們吃下去的，不乾淨的東西都吐了出來。

    下一步換上新鮮的白酒就可以了。

    只見剛剛都還張牙舞爪的螃蟹們，此時都一個比一個的聽話，都不會再亂動了。

    見到它們已經歸整之後，顧明月就將冷卻好的浸泡料倒入其中。

    下一步就是把時間直接調整到五天之後。

    幾乎肉眼可見的浸泡的料變得少了一點，但是螃蟹看起來十分的入味了。

    顧明月幾乎沒法等待的，她見時間夠了之後便立刻拿出來了一隻。

    這種純正的醬蟹，其實是完全不會腥的，吃起來非常的絲滑，猶如一口充滿海鮮味的果凍一樣。

    顧明月還記得自己第一次吃的時候還不太敢下手，覺得這種東西可能不是很健康，還不太敢下手。

    但在吃了幾次都沒有拉肚子之後，她就放開了自我。

    當然也可能是她個人體質比較好。

    因為每次和她一起吃的朋友有幾個都在第二天上吐下瀉的進了醫院。